Teisinga mityba

Laba diena, draugai! Mano vardas Aleksandr Duvalin. Aš klubo OUM.RU jogos mokytojas. Noriu pasidalinti istorija, kaip aš tapau vegetaru.

Kažkokiu momentu aš pajaučiau, kad tai, ką mes valgome, tai, ką mes iš viso vartojame, nevisai malonu, nevisai sveika. Ir pasekmės po šventinio stalo, net po įprasto maisto valgymo, ne visai tokios, kokių norėtųsi. Tai yra, įprastai tu gauni malonumą, tačiau po sunkaus mėsavalgiško maisto, tu jauti, greičiausiai, ne malonumą, o kažkokį bereikalingą krūvį organizmui.

Pats akivaizdžiausias bonusas, kurį gavau pereidamas į veganizmą – tai svorio sumažėjimas. Nors aš stipriai nekentėjau nuo viršsvorio, tačiau vis tiek įvyko kažkokie pokyčiai organizme, kurie leido jam išsilaisvinti, greičiausiai iš energetinio požiūrio taško, nuo tų suvaržymų, kurie susikaupė per daug metų mėsiško maisto vartojimo.… skaityti daugiau

Riešutus, ankštinius, sėklas prieš paruošimą dažnai rekomenduoja užmerkti vandenyje. Tai padaro juos minkštais, pagerina skonį ir padeda organizmui lengviau įsisavinti maistines medžiagas.

Užmerkimo nauda organizmui:

• Lengviau virškinamos ir įsisavinamos riešutų ir ankštinių maistinės medžiagos
• Neutralizuojami komponentai sukeliantys sunkumą ir diskomfortą
• Lengviau apdorojami tolimesniam paruošimui
• Sumažėja antinutrientų kiekis
• Riešutai pasidaro tinkami trynimui (blendinimui)
• Pagerėja skonis

Po išmirkymo neutralizuojami komponentai, kurie sukelia sunkumą ir diskomfortą. Riešutai, ankštiniai tampa minkštesni ir daro lengvesnį poveikį skrandžiui ir žarnynui.… skaityti daugiau

Penki pagrindiniai principai skatina žmones tapti vegetarais: dharma, karma, sąmonė, sveikata ir aplinka.

Pirma priežastis. Dharma tvirtina, kad mes neturime žudyti kitų gyvų būtybių tam, kad pamaitintume save.

Antra priežastis. Tie, kas valgo mėsą, netiesiogiai dalyvauja prievartoje prieš gyvūnų pasaulį. Tai sukuria negatyvią karmą, sukelia kančias ateityje pačiam žmogui.

Trečia priežastis. Mėsos valgymo įtaka mūsų sąmonei. Mirties momentu gyvūno siaubas ir kankinimas pereina į jo kūną ir tai daro neigiamą įtaką mūsų sąmonei.

Ketvirta priežastis. Sveikata. Mėsavalgystė susijusi su įvairiais susirgimais, įskaitant vėžį. Nėra jokio fiziologinio pagrindimo, kad žmogus valgytų mėsą. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina, kad vegetariškos mitybos pagrindas yra sveika mityba.

Penkta priežastis. Kenkimas aplinkai. Milžiniška industrija, kuri gamina, jog žmonės valgytų, daro žalą aplinkai.… skaityti daugiau

Šveicaras Maks Bircher-Benner priklauso gydytojams, kurie laiko augalinę neapdorotą mitybą vaistu nuo visų ligų. Jis vienas iš pirmųjų išdėstė žaliavalgystės postulatus savo knygoje „Gydymo pagrindai maistu energetikos pagrindu”, publikuoti 1903 metais. Bircher-Benner rėmėsi tuo, kad visi augalai savyje turi Saulės energiją, kuri sunaikinama terminio apdirbimo metu ir ilgo daržovių ir vaisių laikymo metu. Iš šio požiūrio taško, bet koks maistas, kuris pagamintas ugnies pagalba arba bet kokiu konservavimo (išskyrus džiovinimą) būdais, yra organizmui nenaudingas.

Virškinimo ir pilnaverčio maisto naudojimo metu be abejonės svoris būdavo gyvulinių produktų pusėje. Pagrindinis augalinės mitybos trūkumas – jis apsunkina žarnyną dideliu kiekiu nepervirškintos medžiagos ir todėl kenksmingas ir sunkus virškinimu.

Buvo visaip skatinamas stimuliuojančių medžiagų vartojimas – mėsos nuoviras, kava, arbata, šokoladas, kakava.… skaityti daugiau

Vegetarizmas – tai mitybos rūšis, kurioje pašalinama dauguma gyvulinės kilmės produktų. Vegetaro racionas sudarytas iš augalinės mitybos, kai kuriais atvejais gali būti pridėti pieno produktai ir/arba kiaušiniai. Vegetariška mityba charakterizuojama žemu riebalų kiekiu ir aukštų skaidulų kiekiu racione.

Žmonės vis dažniau mato vegetarizmą, kaip būdą pagerinti sveikatą ir sumažinti tam tikrų susirgimu atsiradimo riziką.

Kita perėjimo į vegetarizmą priežastis – siekis sukelti mažiau kančių gyvūnams ir žalos aplinkai. Kai kurie laikosi vegetarizmo dėl religinių įsitikinimų.

Nesubalansuotas vegetarizmas gali sukelti rimtą žalą organizmui: vitaminų ir/arba mineralų deficitas, per didelis sočiųjų riebalų kiekis ir, kaip pasekmė, esamų ligų pasunkinimas ir įgavimas naujų.

Vegetarizmo pliusai

Vegetarizmas turi nenuginčijamą privalumą lyginant su tradicine mityba.

– Žemas kiekis cholesterolio, gyvulinio baltymo vartojimas.… skaityti daugiau