Mokslininkai: mėsa yra 35 kartus kenksmingesnė nei daržovės
2019 m. rugsėjį pirmaujančiame Amerikos mokslo žurnale PNAS buvo paskelbtas tyrimas, kurį atliko Oksfordo ir Minesotos universitetų mokslininkai.
Buvo nustatyta, kad raudonos mėsos porcija yra 35 kartus kenksmingesnė aplinkai nei ta pati daržovių porcija. Tiksliau sakant, 50 g raudonos mėsos yra susijusi su maždaug 20 kartų daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu ir 100 kartų daugiau žemės naudojimu, lyginant su 100 g daržovių gamyba.
Mokslininkai taip pat ištyrė pasirinkto mitybos raciono poveikį sveikatai ir nustatė, kad žmogui, kuris per dieną suvartoja 50 g perdirbtos mėsos (maždaug du griežinėliai kumpio), yra 41% (!) didesnė tikimybė mirti šiais metais.
Sveikas maistas, įskaitant nesmulkintus grūdus, vaisius, daržoves, ankštinius augalus, riešutus ir alyvuogių aliejų, daro mažiausią poveikį aplinkai. Priešingai, maisto produktai, turintys didžiausią neigiamą poveikį aplinkai (neperdirbta ir perdirbta raudona mėsa), visada yra siejami su didžiausiu ligų rizikos padidėjimu.
Kaip viskas organiška, ar ne? Maistas, kuris yra naudingas žmonėms, naudingas ir gamtai. O maistas, kenkiantis žmonių sveikatai, kenkia ir visos planetos sveikatai. (Red. Pastaba)
Straipsnis išverstas iš tinklapio oum.ru