Tiesa apie alų: kaip alus veikia širdį, kepenis ir psichiką
Alus – vienas iš pačių populiariausių gėrimų pasaulyje. Jį vartoja įvairiomis progomis: per gimtadienius, atsipalaiduoti po darbo dienos arba tiesiog be priežasties. Tačiau už įpročio išgerti bokalą slepiasi reikšminga rizika sveikatai, apie kurią svarbu žinoti.
Reguliarus alaus vartojimas nepraeina be pasekmių organizmui. Tai ne tik „lengvas” gėrimas, o pilnavertis alkoholio produktas, darantis žalą praktiškai visų sistemų organams. Šiame straipsnyje mes detaliai išnagrinėsime kaip būtent alus daro poveikį žmogaus sveikatai ir išsiaiškinsime apie paplitusius mitus susijusius su tuo.
Kaip alus daro poveikį žmogaus organizmui
Kad suprasti žalos mastą, būtina suvokti, kad alus – tai alkoholinis gėrimas. Nors etanolio procentas jame žemesnis, nei stipriuose spiritiniuose gėrimuose, jo sistematingas vartojimas daro toksinį poveikį vidiniams organams ir gali privesti prie priklausomybės. Panagrinėkime jo poveikį pagrindinėms organizmo sistemoms.
Poveikis skrandžiui ir žarnyno traktui
Spiritas, esantis aluje, dirgina skrandžio gleivinę, sukelia perteklinį rūgšties išskyrimą. Tai gali privesti prie gastrito, ezofagito ir opos ligos išsivystymo. Reikšmingą krūvį patiria kada ir kepenys, kurie priversti perdirbinėti ne tik etanolį, tačiau ir kitus gėrimo komponentus. Ilgas alaus vartojimas padidina pankreatito ir kepenų cirozės riziką.
Alaus mielės naikina žarnyno mikrofloros balansą, tai pasireiškia pilvo pūtimu, meteorizmu ir nereguliariu tuštinimusi. Šie nereikšmingi, iš pirmo žvilgsnio, simptomai gali būti gerokai rimtesnių patalogijų priežastys, įskaitant sudirgusio žarnyno sindromą ir uždegiminiai susirgimai.
Poveikis širdžiai ir kraujagyslėms
Sistematingas alaus vartojimas sukelia padidėjusį krūvį širdies ir kraujagyslių sistemoms. Didelis kiekis išgeriamo skysčio verčia širdį dirbti sustiprintu rėžimu, perpumpuojant padidintą kraujo kiekį. Tai priveda prie sienelių sustorėjimo ir širdies srities išsiplėtimo, kas medicinoje žinoma, kaip „alaus širdis” arba „jaučio širdis” (kardiomegalija). Tokia būsena reikšmingai sumažina miokardo galimybę ir padidina riziką vystytis aritmijai ir širdies nepakankamumui.
Krūvis inkstams ir šlapimo išskyrimo sistemai
Kiekvienas, kas vartojo alų, yra pažįstamas su šlapimą varančiu efektu. Šis efektas (sustiprintas šlapimo išskyrimas arba diurezė) susijęs ne tik su išgerto skysčio tūriu, tačiau ir su tuo, kad alkoholis slopina antidiuretinio hormono vazopresino išskyrimą. Rezultate inkstai pradeda išvedinėti iš organizmo didesnį kiekį vandens, nei gavo.
Toks intensyvus perteklinis darbas išsekina inkstus. Kartu su skysčiu iš organizmo išplaunami svarbūs mikroelementai: kalis, magnis, kalcis ir vitaminas C. Chroniškas šių medžiagų deficitas sutrikdo širdies darbą, susilpnina imunitetą ir pablogina kaulų audinio būklę. ilgalaikis alaus vartojimas padidina riziką vystytis inkstų akmens ligai, pielonefritui ir inkstų nepakankamumui.
Poveikis dantims ir burnos sričiai
Alus negatyviai veikia ir burnos sritį. Rūgšti gėrimo terpė naikina dantų emalį, daro dantis pažeidžiamais kariesui. Cukrus ir mielės, esančios aluje, sukuria palankias sąlygas daugintis bakterijoms, kas gali privesti prie stomatito, gingivito ir paradontito išsivystymo.
Endokrininės sistemos darbo sutrikimai
Hormonų fonas – tai sudėtinga sistema, jautri išoriniam poveikiui. Aluje yra fitoestrogenai – augaliniai moteriški lytinių hormonų analogai, kurių yra didelis kiekis apyniuose. Reguliarus šių medžiagų vartojimas organizme sutrikdo hormonų balansą tiek pas vyrus, tiek ir pas moteris. Tai gali privesti prie nekontroliuojamo svorio sukaupimo, sumažėjusio libido, nevaisingumo ir erektilinės disfunkcijos.
Kaip piktnaudžiavimas alumi atsiliepia išvaizdai ir psichikai
Alaus poveikis neapsiriboja tik žala vidiniams organams. Reikšmingi pokyčiai vyksta su išvaizda ir psichoemocionalia žmogaus būsena.
Išoriniai alaus alkoholizmo požymiai
Reguliarus alaus vartojimas dažnai palieka matomą pėdsaką išvaizdai. Šiems būdingiems požymiams priskiriama:
• Veido paburkimas ir maišai po akimis dėl skysčio sulaikymo audiniuose ir inkstų darbo sutrikimų.
• Kraujagyslių sietelis veide (kuperozė), nes kapiliarai išsiplečia ir praranda elastingumą.
• Suglebusi ir išblyškusi oda, nes alkoholis dehidratuoja organizmą ir pažeidžia kolageno sintezę.
• Lengvai lūžta plaukai ir nagai dėl to, kad išplaunami vitaminai ir mineralai.
• nemalonus kvapas iš burnos, kuris dažnai yra rezultatas ne tik problemų su dantimis, tačiau ir virškinimo-žarnyno trakto darbo sutrikimų.
Alaus žala psichinei sveikatai ir nervų sistemai
Priklausomybės formavimasis
Daugelis neįvertina alaus pavojaus laikydami jį „lengvu” gėrimu. Būtent tame ir yra jo klasta. Psichologinė ir fizinė priklausomybė nuo alaus vystosi lėčiau ir nepastebimiau, nei nuo tvirto alkoholio, tačiau yra ne mažiau stabili. Kai žmogus pradeda mėgti gerti alų, dažniausiai tai rodo pradinę alaus alkoholizmo stadiją.
Poveikis poelgiui ir kognityvinėms funkcijoms
Bet koks alkoholis yra toksinas centrinei nervinei sistemai. Vartojant jį sutrikdomi neuronų ryšiai ir miršta galvos smegenų ląstelės. Reakcija į intoksikaciją yra abstinencija (abstinencijos sindromas), kuris lydimas nerimo, dirglumo ir prislėgtumo.
Ilgai vartojant galų gali išsivystyti:
• Alaus depresija: prislėgta nuotaika, apatija, prarastas susidomėjimas gyvenimu.
• Elgesio sutrikimai: padidėjęs agresyvumas, kontrolės praradimas emocijoms ir poelgiams.
• Kognityviniai sutrikimai: atminties pablogėjimas, dėmesio koncentracijos ir gebėjimo analitiškai mąstyti sumažėjimas.
Palaipsniui vyksta asmenybės degradacija: susiaurėjo susidomėjimų ratas, keičiasi vertybiniai orientyrai, prarandami socialiniai ryšiai.
Specifinė alaus žala vyrams, moterims ir paaugliams
Alaus žala vyrams
Pas vyrus, kurie reguliariai vartoja alų, dažniausiai pastebimi reikšmingi figūros pakitimai: riebalų sluoksnio atsidėjimas pilvo srityje (alaus pilvas), šlaunyse ir krūtinės ląstoje. Padidėjimas krūtinės liaukų (ginekomastija) tiesiogiai susijęs su fitoestrogenų poveikių iš apynių. Šios medžiagos slopina pagrindinio vyriško hormono išskyrimą – testosterono.
Be išorinių pokyčių, testosterono slopinimas priveda prie libido sumažėjimo, raumenų masės sumažėjimo, bendros ištvermės sumažėjimo ir gali tapti erektilinės disfunkcijos ir vyriško nevaisingumo priežastimi.
Alaus žala moterims
Moters organizmui alus ne mažiau kenksmingas. Fitoestrogeno perteklius sutrikdo natūralų hormonų foną, kas gali privesti prie menstruacinio ciklo sutrikimų, endometriozės išsivystymo, kiaušidžių polikistozės ir nevaisingumo. Viršsvoris, surinktas geriant alų – tai pasekmė ne tik dėl aukšto gėrimo kaloringumo ir užkandžių, tačiau ir hormonų disbalanso.
Moteriška alkoholinė priklausomybė formuojasi greičiau nei vyriška ir yra sunkiau gydoma. Ypač pavojingas alaus vartojimas nėštumo metu, nes etanolis lengvai prasiskverbia per placentinį barjerą ir gali iššaukti fetalinį alkoholio sindromą vaikui (FAS), privedantis prie negrįžtamų sutrikimų jo fiziniam ir protiniam išsivystymui.
Alaus žala paaugliams
Paaugliškas alkoholizmas – rimta socialinė problema ir dažnai ji prasideda būtent nuo alaus. lengvas skonis ir prieinamumas daro jį patrauklų jaunimui. Tačiau žala, kurią daro alus nesustiprėjusiam organizmui yra milžiniška.
Pagrindinė rizika paaugliams:
1. Toksinis poveikis. Augantis organizmas labiau pažeidžiamas toksiniam etanolio poveikiui. Smūgis daromas kepenims, smegenims, širdžiai ir reproduktyvinei sistemai, kuri dar nepabaigė formuotis.
2. Hormonų fono sutrikimai. Įsimaišymas į hormonų sistemą lytinio brendimo periodo metu gali turėti negrįžtamas pasekmes reproduktyvinei sveikatai ateityje.
3. Greitas priklausomybės vystymasis. Nesubrendusi psichika greičiau formuoja priklausomybę, nuo kurios vėliau labai sunku atsikratyti.
4. Degradacija ir asocialus poelgis. Alkoholis naikina smegenis, sumažina intelektinius gebėjimus ir skatina atlikti neapgalvotus, rizikingus ir neteisėtus poelgius.
Iš ko sudarytas šiuolaikinis alus: sudėties analizė
Pagrindiniai komponentai ir priedai
Kad pilnai įvertinti alaus žalą, naudinga išstudijuoti jo sudėtį. Šiuolaikinis masinio vartojimo produktas gali turėti:
• salyklą,
• apynius,
• alaus mieles,
• vandenį,
• fermentus fermentacijos pagreitinimui,
• konservantus ilgesniam laikymo laikui,
• penos ir struktūros stabilizatoriai,
• cukrus arba cukraus elementai,
• dirbtiniai dažikliai ir aromatizatoriai.
Net alus, išvirtas pagal klasikinę technologiją be cheminių priedų, pasilieka kenksmingas dėl jame esančio etanolio ir fitoestrogenų. Masinės gamybos produktuose šią žalą pabloginą daugybė priedų, kurie nupigina ir pagreitina gamybos procesą.
Terminas „gyvas alus” įprastai reiškia nepasterizuotas gėrimas, turintis gyvas mielių kultūras. Jo laikymo trukmė iš tiesų trumpa. Nors didieji gamintojai dažniausiai naudoja pasterizaciją ir konservantus galiojimo laiko padidinimui, daugelis vietinių ir kai kurie didieji aludariai gamina alų iš natūralių ingredientų (salyklas, apyniai, mielės, vanduo) be kenksmingų cheminių priedų. Tačiau net ir toks „natūralus” alus yra alkoholinis gėrimas su visomis jame esančiomis rizikomis sveikatai.
Nealkoholinio alaus žala
Siekiant sumažinti riziką kai kurie pereina prie nealkoholinio alaus. Tačiau neverta laikyti jo pilnai nekenksminga alternatyva. Jo sudėtyje yra apyniai (fitoestrogenų šaltinis), salyklas, anglies dioksidas ir įvairūs priedai. Siekiant imituoti skonį ir aromatą, į jį gali būti pridėta dar daugiau skonio stipriklių.
Svarbu prisiminti, kad dauguma nealkoholinio alaus rūšių vis tik turi nedidelį kiekį etanolio (įprastai iki 0,5%). Žmonėms su alkoholio priklausomybe remisijos stadijoje, nėščioms moterims arba žmonėms su tam tikrais susirgimais, netgi toks kiekis gali būti nesaugus. Be to, pats gėrimo vartojimo ritualas, imituojant alkoholį, gali išprovokuoti psichologinę priklausomybę ir paskatinti nutrūkimą.
Todėl absoliučiai saugus alus neegzistuoja. Renkantis sveiką gyvenimo būdo, pats protingiausias sprendimas bus pilnas atsisakymas nuo šio gėrimo bet kokiose jo formose.
Vaizdo įrašas. Blaivybės pamokos (rusų kalba)
Literatūros sąrašas
1. Lužnikov E. A. medicinos toksikoligija: nacionalinis vadovas. – M.: GEOTAR-Media, 2012.
2. Pasaulinė sveikatos organizacija. Globalus įnašas apie padėtį alkoholio ir sveikatos srityje, 2018.
3. Milligan S. R., Kalita J. C., Heyerick A., Rong H., De Cooman L., De Keukeleire D. Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus L.) and beer. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 1999. Vol. 84, № 6.
